Wein ist heutzutage nicht nur ein Getränk für viele Personen, sondern vielmehr eine Art von Lebensgefühl, welches auf unterschiedlichste Art und Weise einmal probiert und gelebt werden möchte. Besonders interessant ist jedoch, dass man Wein immer wieder aufs Neue probieren und erleben kann, denn Weingenuss als solches ist aufgrund des großen Sortenreichtums und der Vielfalt in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen immer wieder ein absolut neues Erlebnis.

Immer neue Weinsorten bringen hierbei für den Weinkenner und Weintrinker völlig neue Geschmackskomponenten. Doch gilt dies längst nicht mehr nur für den Bereich des Trinkens, sondern auch und gerade im Hinblick auf die vielen Möglichkeiten, den Wein in der Küche einzusetzen und mit verschiedensten Gerichten zu kombinieren. Wer beispielsweise Wein mit Schokolade, Käse oder guten Steaks kombiniert, der kann jedes Mal aufs Neue eine vollkommen einzigartige Geschmackswelt betreten, die den Genuss des Weines zu einem besonderen Highlight werden lässt. Ein Fragolino oder zum Beispiel der neue Riesling "Plissee" sind etwas, das man sich als Weinkenner keinesfalls entgehen lassen sollte, da diese neuen Sorten herrliche Geschmacksmomente auf der Zunge entstehen lassen.

Den Weingenuss als solches immer wieder neu erleben zu können, ist sicherlich auch ein Grund dafür, wieso sich immer mehr Personen für dieses Getränk näher interessieren und sich intensiv mit den vielen Geschmacksnoten und Kombinationsmöglichkeiten beschäftigen. Viele neue Weinsorten erobern die Gaumen der Kenner und der Gourmetköche, die auf der Suche nach dem speziellen Touch in ihren neuen Rezeptkreationen sind. Wein, der beispielsweise eine Schokoladennote hat oder aber fruchtig im Abgang ist, erfreut schlichtweg jeden menschlichen Gaumen und macht ein festliches Dinner zu einem einmaligen Erlebnis.

Weingläser – die richtigen Gläser

Wein ist ein Genussmittel, ein Luxusgut, das es zu genießen gilt. Egal ob in geselliger Runde oder an einem gemütlichen Abend vor dem Kamin oder dem Fernseher, ein gutes Glas Wein verschönert die Zeit noch ein wenig. Doch für den wirklich guten Weingenuss gilt es einiges zu beachten.

Der Wein

Der wichtigste Punkt sind natürlich nicht die Weingläser sondern der Wein an sich. Dabei sollte man auf den Säureanteil des Weines achten, denn dieser ist für Kopfschmerzen am nächsten Tag ausschlaggebend. Dann kommt es außerdem auf den Geschmack an. Ob es sich lohnt einen Wein zu kaufen findet man am besten raus, indem man diesen testet. Weinproben bei verschiedenen Winzern sind dazu perfekt geeignet. Den Wein aus dem Supermarkt können Sie dahingegen nicht probieren, bevor Sie diesen kaufen.

Beim Wein kommt es außerdem auf die Temperatur an. Rotwein sollte beim Trinken Raumtemperatur haben, muss also nicht gekühlt werden. Man sagt die optimale Temperatur für Rotwein sei 18 Grad. Weißwein dagegen sollte gut gekühlt werden, bevor er getrunken wird. Weinexperten raten den Weißwein auf 8 bis 10 Grad zu kühlen. Dadurch erklärt sich auch die unterschiedliche Größe der Rot- und Weiß-Weingläser. Denn der Weißwein soll nicht im Glas warm werden. Deshalb sind diese Gläser kleiner.

Die Weingläser

Aber die verschiedenen Weingläser unterscheiden sich nicht nur in der Größe. Der wichtigere Punkt ist die Form der Weingläser. Denn nur wenn das Weinglas richtig geformt ist, kann der Wein sein Aroma perfekt entfalten. Rotweingläser sollten besonders dickbauchig sein. So entfalten sich Duft und Geschmack optimal. Durch das schwenken der Weingläser kann man das Aroma noch besser entfalten.

Mit einem leckeren Wein in der richtigen Temperatur und den passenden Weingläsern steht einem gemütlichen Weinabend dann nichts mehr entgegen.

Wenn es um den richtigen Weinkühlschrank geht, scheiden sich oft die Geister, denn da gibt es die eine Fraktion, die der Überzeugung ist, dass ein feuchter Keller alles ist, was ein Wein benötigt und dann sind da die High Tech Verfechter, die aufgrund verschiedenster Statistiken und anderem Zahlenwerk wissenschaftlich zum Wein im Kühlschrank tendieren. Prinzipiell sind natürlich die Vorteile eines Kühlschranks nicht wegzureden, denn neben einer konstanten Temperatur, ist wohl auch die gleichbleibende Luftfeuchtigkeit ein entscheidender Faktor für das richtige Lagern des edlen Tropfens und dass ein herkömmlicher Haushaltskühlschrank nicht unbedingt dafür geeignet ist, sollte allgemein auch klar sein.

Allein die Tatsache, dass die Flasche liegend gelagert werden sollte spricht für eine „Speziallösung“, die übrigens nicht teuer sein muss. Preiswerte und durchaus gute Kühlschränke für den Wein sind bereits ab rund 200 Euro im Handel verfügbar und bieten Platz für ca. 8 bis 12 Flaschen. Wenn man als Genießer aber einen Schrank zulegen möchte, sollte man dabei auf einige wenige Dinge achten, bevor man sein Geld ausgibt. Zum einen sollte man sich vorher überlegen, welche Weine man überhaupt lagern möchte denn auch wenn im Allgemeinen ein Rotwein nicht gekühlt werden sollte, muss er dennoch Raumtemperatur haben, um sein ganzes Bouquet entfalten zu können. Sicherlich kann man dies auch dadurch erzielen, dass man den Wein einige Minuten in einen Dekantierer gibt und ihm somit Luft zuführt. Doch speziell im Winter ist die Raumtemperatur deutlich über 18 Grad und somit verliert der Wein automatisch an Geschmack, sodass dies speziell für kostspielige Weine keine optimale Lösung darstellt. Hier bietet die Industrie Geräte an, die über zwei getrennte Fächer für Rot- bzw. Weißwein verfügen und somit sowohl die Temperatur als auch die Luftfeuchtigkeit individuell justiert werden kann.

Zudem sollte ein derartiger Kühlschrank wenn möglich lichtundurchlässig sein oder zumindest wenig Licht einlassen, denn auch große Helligkeitsunterschiede können den Geschmack negativ beeinflussen. Zu guter Letzt ist natürlich eine optimale Luftfeuchtigkeit innerhalb des Kühlschranks ein nicht zu vernachlässigender Faktor, der gerne übersehen wird und ebenfalls zu Qualitätsverlusten führt. Speziell wenn der Wein noch einige Zeit reifen soll, sind diese beiden Einflussfaktoren von enormer Bedeutung und sollten unbedingt beachtet werden. 

Zu einem guten Essen gehört ein guter Wein, das weiß jeder Genießer und bestellt sich daher selten ein abendliches Dinner ohne den passenden edlen Tropfen. Ob man sich für einen Rotwein oder einen Weißwein entscheidet, für süße oder doch eher trockene Trauben, das hängt vom Menü ab und auch ein wenig vom persönlichen Geschmack. Wichtig ist in erster Linie, dass das beliebte alkoholische Getränk sein volles Aroma entfalten kann und damit eine optimale Gaumenfreude bieten. Eine bedeutende Rolle spielt hier bei die Gradanzahl. Denn mit der richtigen Temperatur serviert, schmeckt Wein noch einmal so gut.

Früher hieß es schlicht, dass Weißwein gut gekühlt sein, Rotwein hingegen stets bei Zimmertemperatur getrunken werden sollte. Inzwischen gilt es, Unterschiede zu machen, will man den Wein richtig genießen. Zudem versteht heutzutage jeder unter Zimmertemperatur etwas anderes als noch vor 200 Jahren, und das individuelle Empfinden zum Zeitpunkt des Trinkens kann sich von Mal zu Mal wenig unterschiedlich gestalten. Dennoch gibt es von Experte erstellte Richtwerte. So werden für leichte, junge und tanninarme Rotweine Richtwerte zwischen 14 und 16 Grad angegeben, während gehaltvolle, riefe Rotweine zwischen 16 und 18 Grad warm sein sollten, zum Zeitpunkt der Einnahme. Zwei Grad Celsius mehr sollten es bei besonders alten und sehr schweren Rotweinen wie z.B. einem Barrique sein. Weißweine, Sekt und auch Champagner hingegen überschreiten die Grenze von 10 Grad nicht, und auch Rosé, Sherry und Port munden am Besten zwischen 10 und 12 Grad. Doch jeder Geschmack ist anders. Hauptsache, man genießt die edlen Tropfen. Bei welcher Temperatur auch immer.

Weine aus Südafrika brauchen sich hinter italienischen, spanischen und französischen nicht zu verstecken. Viele Weinkenner und -genießer wissen das natürlich. Dennoch ist der Ruf der Weine aus der neuen Welt, wie man die edlen Tropfen aus Australien, Neuseeland, Amerika und eben Südafrika nennt, nicht so fest etabliert, wie der aus der alten Welt.

Hinzu kommt, dass während des Apartheid-Regimes im südafrikanischen Weinbau vor allem riesige Mengen zu äußerst geringen Preisen produziert wurden. Doch seit der Demokratisierung Mitte der 1990er Jahre bemüht man sich um eine Verbesserung der Qualität der südafrikanischen Weine. Das Ergebnis ist durchaus gelungen!

Am besten Sie überzeugen Sie sich selbst davon und unternehmen eine Wein-Reise nach Südafrika!  Buchen Sie am besten Kapstadt Last Minute. Rund um die Stadt am Kap der Guten Hoffnung befinden sich die schönsten Weinanbaugebiete des Landes.

Constantia dürfen Sie auf Ihrer Wein-Reise nach Südafrika keinesfalls auslassen! Diese wunderschöne Weinlandschaft stellt das älteste Anbaugebiet der Region dar. In den Wein-Farmen hier scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. Besuchen Sie die historischen Wein-Städte und sehen Sie es selbst! Die Uhren ticken hier ein wenig anders. Doch nach den ersten paar Gläsern gewöhnt man sich schnell an den neuen Rhythmus.

Nicht weit von Kapstadt liegt Paarl, eines der Südafrika Top-Ausflugsziele der Wein-Fans und Sommeliers, ebenso wie das etwa 50 Kilometer entfernte Stellenbosch. Während sich in Paarl alles um Trauben beziehungsweise um Käse, ein anderes landwirtschaftliches Produkt der Region dreht, haben Sie in Stellenbosch Gelegenheit, den historischen Stadtkern zu bewundern.

Großen Anklang finden inzwischen übrigens Fahrradtouren ins Weingebiet. Mit gemieteten Bikes können Sie von Kapstadts Innenstadt aus bis nach Stellenbosch fahren, ohne sich auch nur eine Sekunde zu langweilen, so abwechslungsreich ist die Landschaft, die man unterwegs passiert.

Da bekommt durchaus Lust auf andere Aktivitäten, wie etwa Kajak fahren am Kap, Pinguine beobachten, wandern oder picknicken. Doch selbst wenn Sie des Weines wegens nach Südafrika kommen, sollte Sie dies nicht von diesen Dingen abhalten!

Vorbei sind die Zeiten, als man auf Partys den Korken in die Flasche hinein drückte und sie dann reihum reichte, damit jeder einen Schluck nehmen konnte. Irgendwann entdeckt man den Luxus des gepflegten Weintrinkens. Man reist durch die Welt, ergründet die besonderen Eigenschaften des französischen Rotweins, des italienischen Weißweins oder des griechischen Retsinas und beginnt eine besondere Vorliebe zu entwickeln. Schon lange trinkt man den Wein aus einem speziellen Weiß- oder Rotweinglas und kennt sich auch mit der richtigen Lagerung und der passenden Trinktemperatur aus. Irgendwann möchte man dem hochwertigen Wein auch noch anders seine Aufwartung machen. Das passende Weinzubehör gehört zu dem perfekten Weingenuss dazu. Doch welches braucht man und wo findet man die besten Produkte?

Das richtige Öffnen will gelernt sein.

Am besten kauft man sich zuerst einen guten Korkenzieher. Hier hat nicht nur die Oprik eine entscheidende Rolle, sondern vor allem die Funktionalität. Ist der Korkenzieher einfach in der Handhabung? Nichts ist peinlicher, als wenn der Gastgeber die Flasche Wein nicht aufbekommt und sie zum Öffnen zwischen die Beine klemmen muss. Lassen Sie sich in einem Fachgeschäft die verschiedenen Korkenzieher zeigen und vorführen. Auch ist hier interessant, ob der Korkenzieher nur für Wein- oder auch für Prosseccoflaschen zu benutzen ist. Ein weiteres wichtiges Utensil ist ein Kapselschneider, mit welchen man die äußere Hülle über den Korken mit wenigen Handgriffen entfernen kann.

Dekantieren und die richtige Temperatur

Ein Rotwein muss nach dem Öffnen atmen können, damit er sein volles Aroma erhalten kann. Hier ist als perfektes Weinzubehör eine bauchige Karaffe oder ein Dekantier-Ausgießer zu empfehlen. Ein digitales Weinthermometer zeigt Ihnen, ob der Rotwein seine 18 Grad und der Weißwein seine maximalen 12 Grad haben, damit der Genuss nicht getrübt wird.

Ein guter Verschluss hält den Wein einige Tage frisch

Wenn der Wein nicht an einem Abend getrunken wird, ist ein unverzichtbares Weinzubehör ein guter Vakuum-Verschluss. Mit diesem kann man den offenen Wein bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank lagern, ohne dass dieser Schaden nimmt.

Hochwertiges Weinzubehör erhalten Sie häufig in einem zusammengestellten Weinzubehör-Set, wo die verschiedenen Artikel optisch aufeinander abgestimmt sind. Lassen Sie sich in einem Fachgeschäft professionell beraten, damit der Wein seinen vollen Zauber entfalten kann.

Jedes fünfte Kind in Deutschland ist übergewichtig, das liegt an der unbewussten Ernährung, doch dabei ist es so einfach gesund zu essen. In unserer Gesellschaft setzen sich Fertigprodukte sehr durch, so dass Alternativen wie z.B. Bio Produkte und gar das selbst Zubereiten diverser Mahlzeiten vernachlässigt werden.
Dies liegt in vielen Fällen eventuell am Geld, sicherlich stellt sich jeder die Frage, wieso soll ich für ein Bioprodukt mehr bezahlen, als für die bekannte Fertigpackung aus dem Supermarkt?!
Es wird den Leuten zwar täglich Werbung von neuen Fix Tüten und neuen Fertigmischungen präsentiert, aber ganz selten wird den Leuten z.B. die Palette der Bio Lebensmittel schmackhaft gemacht. Doch gerade diese Bioprodukte sind wichtig, um gesund zu essen, genau diese enthalten wichtige Vitamine und sind frei von Schadstoffen.

Viele Kinder wissen gar nicht, was gesund essen bedeutet. Wie auch? Unsere Gesellschaft wird zu den Billigprodukten gedrängt. Dabei wurde bewiesen, dass wenn man sich von Lebensmitteln mit dem Bio Siegel ernährt, gesünder und frischer fühlt. Bereits 1970 eröffneten in Deutschland die ersten Naturkostläden, damals war das Müsli der Verkaufsschlager, heute legt kaum noch jemand Wert darauf, was eigentlich in diesem Karton steckt.
Fettmacher, Ballaststoffe oder gar ungesunde Substanzen lassen Eltern kalt. Die frühe und richtige Ernährung von einem Kind, ist jedoch ausschlaggebend für seinen weiteren Lebensweg. Wenn ein Kind schon früh lernt, sich gesund zu ernähren, wird es das auch im erwachsenen Alter weiterführen. Gesund essen ist nicht schwer, Bioprodukte gibt es mittlerweile überall und stellen eine gute und gesunde Alternative zu den herkömmlichen Lebensmitteln dar.
Einer der größten Hersteller für gesunde Biokost ist die Firma Demeter. Gesund leben heißt gesund essen. Genau dies ist der Firma Demeter wichtig. Auf Ihrer Homepage kann man alles Wissenswerte über Bioprodukte, Bioland und Biobauern lesen. Eine Rezeptdatenbank lädt dazu ein, Gerichte mit Biokost, auszuprobieren und zu genießen.

Über das Thema Abnehmen hat sich bestimmt schon jeder zumindest einmal Gedanken gemacht und dabei gibt es oft ein Thema, worüber man sich noch ebenfalls Gedanken macht und zwar das Thema Alkohol während einer Diät. Bei fast jeder Diät wird immer ausdrücklich darauf hingewiesen, dass auf jeglichen Alkohol in der Ernährung verzichtet werden soll. Dieser macht in den meisten Fällen nicht nur durch seine eigenen Kalorien dick, sondern es regt auch den Appetit an und verleitet deswegen sehr oft zu einem Snack, den man in den meisten Fällen auch hätte vermeiden können. Frauen nehmen mit Alkohol generell wenn sie Rotwein trinken, alle anderen Arten von Alkohol haben einen ganz anderen Effekt.
All diese Erkenntnisse kommen aus einer Studie, in der 19.000 Menschen über einen Zeitraum von 13 Jahren entweder gar keinen Alkohol , nur Wein oder Bier und Mixgetränke tranken. Zwar wurden hier auch Spirituosen, Bier und Mixgetränke als große Dickmacher eingestuft, dennoch haben die Personen, die gänzlich auf Alkohol verzichtete haben am meisten zugenommen. Zudem ist erwiesen, dass Rotwein sich auch positiv auf di Gesundheit des Menschen auswirkt. Trinkt man, auch während einer Diät jeweils ein Glas Rotwein am Tag (bei Männern dürfen es auch zwei Gläser pro Tag sein), muss man sich im Grunde keine Gedanken machen, dass dies für die Diät schädlich ist. Was den Kaloriengehalt von Wein angeht, würde man eigentlich denken, dass Weißwein die wenigsten Kalorien beinhaltet. Dieser Schluss ist jedoch falsch, denn 100 ml Rotwein enthält knapp 74 Kalorien und ist somit kalorienarmer als Weißwein. Ein einzelnes Stück Schokolade hat ungefähr 29 Kalorien. Anstelle von 100 ml Rotwein, bei dem es meistens ja auch nicht bleibt, können dafür 3 Stücke Schokolade verzehrt werden! Weitere, nützliche Tipps zum Thema gesundes Abnehmen, finden sich im Internet wie beispielsweise auf der Internetseite www.gesundes-abnehmen.org.

Selbstverständlich wird in der Ernährungslehre immer wieder erwähnt, dass Alkohol, also auch Wein, nicht gesund ist. Gesundheit und Ernährung sind bei fast jedem Menschen ein wichtiges Thema, mit dem man sich in jedem Fall beschäftigen sollte. Durch eine gute Ernährung verschafft man sich Gesundheit und ein gutes Lebensgefühl. Schon seit vielen Jahrtausenden zählt man auch den Wein zu den Getränken, die, in Maßen genossen, tatsächlich auch gesundheitsfördernd sein können. Als Voraussetzung muss hier allerdings gesagt werden, dass die auch nur dann der Fall ist, wenn der Wein in Maßen genossen wird und nicht im Überfluss getrunken wird. Wein besteht zu ganzen 80 % aus Wasser, hinzu kommen dann noch andere Stoffe wie beispielsweise Vitamine, Zucker und Elektrolyte. Diese Inhaltsstoffe sorgen für eine Wechselwirkung mit dem menschlichen Organismus, die wohltuend und positiv sin kann. Wein kann zwar keine Wunden heilen, aber richtig genossen, kann er die Gesundheit enorm unterstützen.


Wer seinen Wein immer in Maßen trinkt, auch wenn es regelmäßig ist, der kann seiner Gesundheit damit wirklich etwas Gutes tun, denn es ist schließlich gut für d Herz und Kreislauf und auch auf die Gefäße hat Wein eine positive Wirkung. Sogar bei Nierenerkrankungen und bei Gicht wirkt sich der Genuss von Wein positiv aus. Krankheitsrisiken wie Nierensteine können durch den Genuss von Wein verringert werden. Zudem verringert er das Risiko auf Krebs und regt die Verdauung im menschlichen Körper an. Nur, damit keine falschen Schlüsse gezogen werden muss man dazu auch sagen, dass all dies nicht zu 100 % wissenschaftlich belegt werden kann. Wenn man darauf hinweist, dass der Wein allerdings in Maßen genossen werden sollte, könnte man sagen, dass die empfohlene Menge bei Frauen bei einem Glas Wein liegt und bei Männern etwas bei der doppelten Menge. Diese Menge sollte in keinem Fall überschritten werden, denn ansonsten ist der Wein nicht die gut schmeckende Medizin, sondern einfach nur ungesunder Alkohol. Weitere nützliche Tipps zum Thema gesunde Ernährung finden sich im Internet beispielsweise auf www.ernaehrungstipps.org.

Wein ist ein beliebtes Getränk, nicht nur geeignet für besondere Anlässe, sondern auch für einen gemütlichen Abend mit seinem Partner. Mittlerweile wird Bio-Wein immer bekannter und gleichfalls beliebter. Doch was bieten Bio-Weine, was traditionell hergestellter Wein nicht bietet? Bio-Winzer arbeiten nach den rechtlich, festgelegten Prinzipien des ökologischen Landbaus: Zu aller erst wird bei Bio-Weinen ganz besonders auf den Umgang mit dem Boden geachtet. Des Weiteren steht die Stärkung der Widerstandsfähigkeit der Weinreben im Vordergrund. Da ebenfalls auf den Einsatz von Pestiziden und synthetischen Schadstoffen verzichtet wird, ist der Wein weniger belastet. Dies bedeutet, dass die Bio-Weine meist vielschichtiger und auf jeden Fall bekömmlicher sind. Außerdem haben Bio-Weine eine längere Lagerfähigkeit. Jedoch darf momentan ein Bio-Wein nur mit "Trauben aus ökologischem Anbau" bezeichnet werden.

Nun wissen Sie, dass Bio-Weine einige positive Eigenschaften aufzuweisen haben, deshalb sollten Sie gleich eine Flasche Bio-Wein genießen. Nachdem Sie nun etwas genauer über Bio-Weine informiert sind, hier nun einige Empfehlungen. Zurzeit sind die meisten Weinbaugebiete in Österreich vorzufinden.

Das flächenmäßig größte Weingut – mit 52 Hektar- ist in Österreich, am Neusiedlersee. Der Bio-Winzer Werner Michlits bietet für Sie nicht nur den Welschriesling oder Weißburgunder an, sondern auch einen Blaufränkisch oder Blauburgunder. Ebenfalls zu empfehlen ist der Müller-Thurgau von dem Weingut "Winzer vom Silberberg", genauso wie der Graue Burgunder, welche in Österreich heimisch sind. Des Weiteren bietet der Bio-Hof Lang im Burgenland – Österreich – einen frischen und fruchtigen Cabernet Sauvignon an.

Aus Niederösterreich gibt es die Bio-Rebe Grüner Veltliner, welche nicht nur würzig und frisch schmeckt, sondern auch beweist, wie gut Bio-Weine schmecken können. Wenn Sie lieber einen Rosé Zweigelt mögen, bietet das Weingut Werner Michlits einen fruchtigen und frischen Bio-Wein an. Dieser stammt ebenfalls aus Österreich.

In Deutschland ist das Weingut Janson Bernhard, in Zellertal, mit Bio-Weinen vertreten. Sie sehen, Bio-Weine bieten einen besonderen Geschmack, sind gut bekömmlich und auch noch schafstofffreier, als traditionell hergestellter Wein. Es gibt für jede Geschmacksrichtung das Passende, überzeugen Sie sich selbst!