Was ist eigentlich das Besondere der Weinrebe gegenüber einem Obstbaum zum Beispiel? Zwei Punkte sind hervorzuheben:
1) Weinrebe = Zuckersammler
Die Weinrebe ist in der Lage, enorme Mengen von Zucker zu bilden und in ihren Beeren zu speichern. Sie wird als die am stärksten zuckersammelnde Obstpflanze der Welt bezeichnet. Im Gegensatz zu Obstsorten wie Apfel und Birne, deren Früchte nur ca. 12 % Zucker enthalten, bestehen die Trauben aus ca. 15 bis 25 %.
2) Weinrebe = zähe, anpassungsfähige Pflanze
Aufgrund der starken und tiefen Wurzelbildung der Weinpflanzen überleben sie in den unterschiedlichsten Regionen der Welt. Sowohl in kühlen Anbaugebieten (z.B. Mitteldeutschland) als auch in extrem heißen, trockenen Landstrichen (z.B. die spanische Ribera del Duero) reifen Weintrauben. Die Weinrebe ist eine sehr genügsame und anpassungsfähige Pflanze.
Sollten Sie nun mal wieder einen lieblichen Wein probieren wollen, dann sei Ihnen der „La Fleur QbA 2006“ vom Weingut Studier empfohlen. Er hat ein zugleich liebliches und würziges Bukett nach Muskat, Honig und Rosenblüte. Durch seine dezente Säure schmeckt er nicht einfach süß, sonder eignet sich hervorragend zum Ausprobieren lieblicher Weine.

Derzeit sind Wissenschaftlern ca. 500 Weinaromen bekannt. Tatsächlich gibt es noch viel mehr, die aber bis jetzt nicht nachgewiesen werden konnten.
Das Aroma eines Weines besteht aus dessen Geruch und Geschmack. Bewundernswert sind die Weinprofis, die auf Grundlage eines Weinschlucks und des eingesogenen Dufts den edlen Tropfen in ihrem Glas blumig umschreiben können.
Aber diese Kunst kann gelernt werden. Inzwischen gibt es sogenannte „Aromabars“, in denen verschiedene Weinaromen konzentriert gekauft und getestet werden können. Mit ihrer Hilfe sollen auch Laien in Zukunft Weindüfte besser einordnen können. Die Aromabars gibt es für Weiß- und Rotwein, sowie eine Aromabar der Weindüfte „Barrique“.
In der Aromabar für Rotwein befinden sich z.B. 12 Flakons mit folgenden Aromen: Waldbeeren, Erdbeere, Pflaume, Himbeere, Schwarze Johannisbeere, Kirsche, Brombeere, Pfeffer, Veilchen, Mandel, Grüne Paprika und Minze. Außerdem enthält sie ein Begleitheft mit Hinweisen zur richtigen Handhabung der Aromen und Informationen zu Weinregionen und -sorten.

Auf der Agrarministerkonferenz Anfang April 2008 wurde beschlossen, dass das Bundesland Rheinland-Pfalz ca. 100 Hektar Rebfläche abtritt. Aufgrund des EU-Rechts darf in Deutschland nur auf einer begrenzten Gesamtfläche Wein angebaut werden. Da inzwischen eine große Nachfrage nach mitteldeutschen Weinen, z.B. Saale-Unstrut-Weine oder Weine von den Dresdner Elbhängen, besteht, beschlossen die Landwirtschaftsminister die Gebietsabtretung. Sachsen wir ca. 31 Hektar zusätzlich bekommen. Die restliche Anbaufläche wird zwischen Thüringen, Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Nordrhein-Westfalen und das Saarland aufgeteilt.
In Mitteldeutschland werden vor allem Weißweine angebaut, z.B. Müller-Thurgau. Die Region gilt als eine der nördlichsten Weinanbaugebiete und der Wein nach wie vor als „Geheimtipp“.

Im Weinshop Ebrosia.de können Sie wieder von einem exklusiven Probierpaket mit 12 köstlichen Weinen profitieren. Darin enthalten sind:
1 Flasche Mirabello Pinot Grigio Spumante Brut (italienischer Sekt mit dem zarten, frischen Aroma von Zitrusfrüchten)
2 Flaschen L’AURE Puglia Sangiovese IGT (Rotwein aus Apulien, Johannisbeer- und Preiselbeeraroma mit etwas Vanille und Bitterschokolade im Abgang)
2 Flaschen Vina Vilano Ribera del Duero Rosado (fruchtiger Rosé mit Erdbeeraroma und -farbe)
2 Flaschen Château Le Cadarsac Bordeaux AOC (exklusiver französischer Rotwein, von dem im Jahr nur ca. 20.000 Flaschen produziert werden)
1 Flasche Weingut Studier Cabernet Sauvignon-Merlot (wohlschmeckender Rotwein, durch schwache Rost- und Holzaromen ausgezeichnet)
2 Flaschen Ancora Trebbiano d’Abruzzo DOC (frischer Weißwein mit lieblichem Pfirsicharoma)
2 Flaschen Menguante Garnacha (Purpurroter Wein mit Veilchen und Blaubeeraromen)
Und wie immer bedeutet der Kauf dieses Probiersets einen gewaltigen Preisvorteil für Sie, denn Sie bezahlen nur 59,95 Euro anstatt von 91,74 Euro! Überlegen Sie nicht allzu lange, denn das Paket kann nur bestellt werden solange der Vorrat bei Ebrosia.de reicht.

Vor nicht allzu langer Zeit konnten Sie hier im Blog über die „Hassliebe“ zwischen Spargel und Wein lesen. Ähnliche Wein-Tipps gibt es auch auf der Webseite des Delikatessen-Online-Shops www.gourmondo.de. Die Weinspezialisten haben jeweils eine kleine Auswahl an passenden Weinen zu „Vorspeisen“ (Suppen, Salate), „Aus dem Meer“ (Schalentiere, Fisch, Meeresfrüchte), „Fleischgerichte“ (Geflügel, Rindfleisch, Wild, Schweinefleisch) und „Desserts“ (Käse, Desserts) zusammengestellt. Sie werden mit der Auswahl nicht allein gelassen, sondern die Geschmackskombinationen werden verständlich beschrieben und begründet. Zum Beispiel sollten süße Desserts auch immer mit einem süßen Wein gereicht werden, denn trockener Wein würde unangenehm sauer oder herb schmecken.
Die Wein-Tipps bei Gourmondo sind auf alle Fälle einen Blick wert. Und natürlich können Sie die Empfehlungen dann gleich direkt bei Gourmondo bestellen.

Am kommenden Samstag, dem 19. April 2008, werden der FC Bayern München und Borussia Dortmund im DFB-Pokalfinale gegeneinander antreten. Sie fragen sich, was das Fußballspiel mit Wein zu tun hat?
Damit die prominenten Zuschauer in den VIP-Lounges gut versorgt sind, haben das Deutsche Weininstitut (DWI) und der DFB zusammen eine Auswahl an 3 Weißweinen und 3 Rotweinen getroffen: 2006er Riesling Großes Gewächs, Kaseler Nies´chen Weingut Reichsgraf von Kesselstadt, Mosel; 2007er Riesling Qualitätswein trocken, Vom Tonmergel Weingut Korell, Nahe; 2007er Weißburgunder Qualitätswein trocken Weingut Salwey, Baden; 2004er Spätburgunder Spätlese trocken, Vom Muschelkalk Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz; 2004er Spätburgunder Qualitätswein trocken, Hochheimer Reichestal, Weingut Künstler, Rheingau; 2005er Rotwein-Cuvée Qualitätswein trocken, Giro XII Weingut Kühling-Gillot, Rheinhessen.
Während sich die Fußballfans also mit einem Bier zuprosten, erfrischen sich die Prominenten mit deutschen Spitzenweinen.
Sie wollen das Fußballspiel mit einem ähnlichen Wein anschauen?
Hier ein paar Vorschläge:
Weißwein Friedrich Fendel Rheingau Riesling Sympathisch 2006
2007er Dirmsteiner Grauer Burgunder, Weißwein
Rotwein Domaine Romere ‘Coup de Mistral’ Grenache 2003
Rotwein Weingut Nepomukhof Cuvée 2005

Am vergangenen Samstag (5. April 2008) veranstaltete Dallmayr eine große Weinverkostung im Zentrum Münchens. Zu zwei (ausverkauften) Veranstaltungen kamen zahlreiche Gäste ins Alte Rathaus – ein gediegenes Ambiente für das Dallmayr-Event. „Lockmittel“ waren diesmal vor allem Weine aber auch andere Spezialitäten aus Österreich.
Es stellten sich unter anderem folgende österreichische Winzer mit ihren Weingütern und Weinkreationen vor:
Weingut E. & W. Polz mit “Der Steirer” 2007
Weingut Nigl mit Grüner Veltliner “Senftenberger Piri” 2007
Weingut Ott mit Grüner Veltliner “Der Ott” 2007
Bei der Mehrzahl der präsentierten Weine handelt es sich um noch nicht in Flaschen abgefüllte Kreationen!
Genießer haben jetzt die Möglichkeit, sich diese herausragenden und zum Teil limitierten Weine bei Dallmayr vorzubestellen. Sie werden erst im Frühsommer (ungefähr im Juni) ausgeliefert, können aber jetzt schon reserviert werden. Als Ausgleich für die Wartezeit sparen „Frühkäufer“ 20% gegenüber dem späteren Verkaufspreis.

Einige Weinkenner behaupten, dass zu einem frühlingshaften Spargelgericht kein Wein getrunken werden sollte. Das Gemüse und der Wein vertragen sich angeblich nicht zusammen bzw. das Aroma des Weines überdeckt den feinen Geschmack des Spargels.

Andere Weinliebhaber vertreten den „gemäßigteren“ Standpunkt, dass bestimmte Weißweine zum Spargel passen. Rotwein lehnen aber auch sie zum Spargelgericht ab.
Wieder andere behaupten, dass Rotwein auch zu hellem Fleisch gereicht werden kann, denn es kommt bei der Wahl des Weines weniger auf die Speise sich als auf die Zubereitungsart dieser an.
Das müsste dann bedeuten, dass ein Rotwein auch zum Frühlingsgericht mit Spargel passt??
Für alle, die an der Kombination von Weißwein und Spargel nichts auszusetzen haben, gibt es hier noch eine besondere Empfehlung: Im Wein-Shop Ebrosia.de gibt es jetzt ein Paket mit 12 Weißweinen, die alle eigens für Spargelgerichte ausgewählt wurden. 3 Flaschen Weingut Laquai ADELIS QbA, 3 Flaschen Carl Loewen Riesling trocken, 3 Flaschen Ernst Bretz Fleurant 2007 und 3 Flaschen Weingut Hugl Riesling 2006 befinden sich in der Auswahl von Sommelier Rüdiger Kleinke.
Falls Sie diese Zusammenstellung anspricht, dann können Sie auch noch von einem Preisvorteil von 30 Euro profitieren. Das Weißweinpaket kostet nämlich zurzeit nur 59,95 Euro anstelle von 89,58 Euro!
Ob Spargel mit oder oder Wein – wir wünschen auf alle Fälle „Guten Appetit“!

Und nicht zu vergessen, der 8€ Gutschein für alle Neukunden, ab einem Mindestbestellwert von 20€.

Chile ist kein Neuling unter den weinproduzierenden Ländern der Erde (der Weinberg Panquehue von Errázuris z.B. existiert bereits seit 1870), aber wurde erst im späten 20. Jahrhundert als solches „entdeckt“. Neben Argentinien ist es derzeit das Hauptexportland von Wein in Lateinamerika.
Die Rebflächen provitieren vom Regenschatten, den die Anden spenden. Sie zeichnen sich durch zahlreiche Sonnenstunden und verschwindend geringen Schädlingsbefall aus. Außerdem verfügen sie über eine Sortenvielfalt, die bemerkenswert ist. Hauptsächlich werden jedoch Cabernet Sauvignon und Merlot für Rotwein sowie Chardonnay und Sauvignon Blanc für Weißwein angebaut.
Empfehlenswert sind z.B. die Weine vom Weingut „Cousino Macul“. Bei diesem Produzenten handelt es sich um einen der letzten in Chile, der ausschließlich eigene Trauben zur Herstellung seines Weins benutzt. Sein fruchtiger, intensiver Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2006 ist auf alle Fälle eine Kostprobe wert!

Für alle, die eine Reise nach Südafrika geplant haben und während ihres Aufenthalts die berühmten Weingüter nicht verpassen möchten, gibt es ein ganz besonderes Angebot: der „Cellar Door Pass“. Der für 2 Personen gültige Pass öffnet die Türen zu über 40 verschiedenen, weltbekannten südafrikanischen Weingütern. Außerdem haben die Besitzer des „Cellar Door Pass“ die Möglichkeit, an exklusiven Weinverkostungen teilzunehmen und erhalten auf Gourmet-Dinner vor Ort beträchtliche Preissenkungen.

Im Preis inbegriffen sind außerdem 6 Flaschen Wein, ein Cellar Door-Verzeichnis und eine Audio-CD mit Hintergrundinformationen zu den südafrikanischen Weinsorten und -regionen.

Zu folgenden Weingütern (es handelt sich um eine Auswahl aus den ca. 40 verschiedenen Anlagen) gewährt der Pass Zugang: Durbanville Hills, Alto Wine Estate, Backsberg Estate, Rietvallei Wine Estate, Lourensford Wine Estate, Diemersfontein Wines, Steenberg Vineyards u.v.m.

Der “Cellar Door Pass” kann zum Beispiel bei Expedia.de erworben werden.