Für die “Leckermäuler” unter den Weinliebhabern gibt es sicherlich bald nichts besseres, als ein wohlschmeckendes Glas Wein und ein Stück zartschmelzender Schokolade. Allerdings ist es nicht so einfach, das perfekt zu Wein passende Schokoladenstück zu finden. Gerade bei Weißwein kommt es auf den persönlichen Schokoladengeschmack an. Dann wäre es eine schöne Option, die Schokolade selbst und individuell zusammenzustellen. Das geht bei der Schokoladenwebseite “Chocri“. Das junge Unternehmen bietet viele verschiedene Zutaten, mit denen man die Schokoladentafeln individuell gestalten kann. Insgesamt gibt es über 10 Milliarden Gestaltungsmöglichkeiten. Auf die Basisschokolade (Vollmilch, Zartbitter oder weiße Schokolade) kann man nach Lust und Laune Früchte, Nüsse, Gewürze, Dekore und Extras auftragen. Zu einem spritzigen Weißwein wäre zum Beispiel eine Vollmilchschokolade mit Cayenne-Pfeffer und goldenen Perlen vorstellbar. Zu einem vollmundigen Rotwein könnte hingegen eine Zartbitterschokolade mit Cranberries, geschroteter Chilli und geschrotete Kaffeebohnen passen. Der Schokoladenphantasie sind in diesem appetitlichen Schokoladenshop keine Grenzen gesetzt. Der Kakao und die meisten der Zutaten stammen aus biologisch-kontrolliertem Anbau und wurden außerdem fair gehandelt. Die Schokolade von Chocri schmeckt also nicht nur ausgezeichnet, sondern kann auch mit gutem Gewissen genossen werden. Die jungen Geschäftsführer spenden außerdem 1% ihrer Einnahmen für soziale Projekte in den Ländern, die den Kakao anbauen.
Die selbst gestaltete Schokolade von Chocri und ein gutes Glas Wein zusammen “verkosten” wird sicherlich viel Freude und Genuss bereiten.

Beim Statistik-Portal statista.org gab es mal wieder eine interessante Statistik zum Weingenuss unter Bundesbürgern: Auf die Frage “Leisten Sie sich ab und zu einen guten Tropfen, um sich zu verwöhnen?”, antworteten 22% der Befragten mit “Trifft überhaupt nicht zu”. Die Teilnehmer an der Studie, die schon im Jahr 2006 durchgeführt wurde, hatten die Möglichkeit, auf einer Skala von 1 (”Trifft überhaupt nicht zu”) bis 6 (”Trifft voll und ganz zu”) zu antworten. “Trifft voll und ganz zu” kam nur für 6% der Antwortenden in Frage - nur sie leisten sich gern und regelmäßig einen “guten Tropfen”. Insgesamt 53%, als etwas mehr als die Hälfte der Befragten, verneinten die Frage (Antwortkategorien 1 bis 3); 43% antworteten eher positiv auf die Frage (Antwortkategorien 4 bis 6).
Ein “guter Tropfen” ist in der Fragestellung nicht näher erläutert - ab wann ist ein Wein ein “guter Tropfen”?
Fakt ist jedenfalls, dass es inzwischen äußerst wohlschmeckende Weine zu sehr günstigen Preisen gibt. Beispielsweise der Cape Station Cabernet Sauvignon Merlot aus dem weltbekannten Anbaugebiet Stellenbosch in Südafrika. Sein 2006er-Jahrgang, der Debütant der Cape Station Winery von Edith Hanne in Johannisburg, gewann auf Anhieb den Michelangelos Award in Silber. Der Kapwein hat eine verführerische, kirschrote Farbe und Brombeer- sowie schwarze Johannisbeeraromen. Im Abgang taucht ein Hauch von Mokka auf. Der prämierte Wein ist derzeit im Weinshop Ebrosia für nur 5,56 Euro (Stand: 23.02.09) zu haben. Der Cape Station Cabernet Sauvignon Merlot ist nur ein Beispiel unter vielen für Spitzenweine, die trotzdem bezahlbar sind.

Ein Weinflaschenregal für Single-Haushalte oder kleine Wohnungen, die über wenig zusätzlichen Lagerraum verfügen! Dieses Weinregal ist sehr flach und bietet für 9 Flaschen Platz. Die Flaschen werden liegend gelagert. Aufgrund des kompakten, aber praktischen Designs lässt sich das Regal beispielsweise unter einen Tisch oder einen “hochbeinigen” Schrank schieben. Die Weinflaschen lassen sich problemlos entnehmen.

Natürlich sollte das Weinflaschenregal vorzugsweise in einem kühlen Raum stehen.

Jeder sollte einmal den Versuch machen und bewusst Bio-Weine probieren. In Blindverkostungen haben sie schon häufig besser als “herkömmliche” Weine, bei denen nicht auf einen biologisch kontrollierten Anbau der Trauben geachtet wurde, abgeschnitten.

Bio-Weinbauern haben nach wie vor mit höheren Kosten und deswegen einer großen Konkurrenz an preiswerteren Weinen zu kämpfen. Dabei keltern sie Weine mit einem authentischeren Geschmack, der noch dazu gesünder ist als die nicht zertifizierten “Tropfen”.

Im Wein-Shop Ebrosia  gibt es ein Probierpaket mit verschiedenen Bio-Weinen.Es eignet sich für ein erstes Kennenlernen der Bio-Geschmacks- und Aromanuancen. In dem Bio-Weinpaket befinden sich 12 Weiß- und Rotweine, die alle mit dem Biosiegel zertifiziert sind:

2 Flaschen Mount Athos Vineyards AGATHON
2 Flaschen Domaine Cazes Les Ameilles Rouge
2 Flaschen Terre Nature Rouge
2 Flaschen Franco d’Eusanio Chardonnay follia
2 Flaschen Vito Perrini MILA Primitivo Puglia IGT
2 Flaschen Terre Nature Blanc

Beginnen Sie das Jahr mit neuen Weineindrücken und lassen Sie sich mit dem Bio-Wein-Probierpaket von Ebrosia begeistern!

Weinliebhaber suchen zwischendurch auch gern einmal nach einer “pikanten” Abwechslung für den Gaumen. Der französische Cuvée Christophe d’Altea von der Familie Varenne eignet sich dafür besonders gut. Er wurde aus den Rebsorten Grenache und Syrah gekeltert und besticht mit einem Aroma von dunklen Waldbeeren und Cassis. Ein Hauch von weißem Pfeffer gibt dem Rotwein das “gewisse Etwas”.
Der opulente 2006er Gigondas Cuvée Christophe d´Altéa passt gut zu Wildgerichten, Lamm und auch zu würzigem Käse.

Der Poggio Delle Faine IGT 2004, ein italienischer Rotwein aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben, wurde vom Magazin Weinwirtschaft zum “Rotwein des Jahres 2008″ gekürt. Die Jury zeigte sich von dem körperreichen Wein mit einem Bouquet von frischem, vanilligen Holz und reifer Frucht sowie einem Aroma von Schokolade, Kaffee und einem Hauch Leder, beeindruckt.
Der Poggio Delle Faine IGT 2004 reifte ein Jahr in französischen Barriques. Er muss nicht gelangert werden, sondern eignet sich für den sofortigen Genuss.